Dalca Sayur dan Telur

 Dalca sayuran dan telur, sedap dimakan dengan nasi minyak atau biryani atau cicah roti...Dalca adalah sama seperti kari, bedanya ia dicampur dengan kacang dhal, dan dinamakan dhalca...

Jom tengok cara saya sediakan kari dhalca yang sedap...

Bahan-Bahan

1 cawan kacang dhal, rebus hingga separuh empuk

Telur rebus 10 biji

Bahan tumbuk

5 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

1 inci halia

Bahan tumis

daun kari

1 btg kayu manis

2 kuntum bunga lawang

5 kuntum bunga cengkih

3 biji pelaga

3 sudu besar rempah kari dhal campur 1/2 cawan air

1 sdb cili blender

sayuran ~ kacang panjang, carrot, kobis, terung, ubi kentang, tomato, cili hijau/merah

Santan 

Cara masak

Tumiskan bahan tumbuk dan rempah ratus dlm periok hingga perang, masukkan rempah kari dan cili blender, kacau hingga pecah minyak

Masukkan kacang dhal, maasukkan air secukupnya dan masukkan sayuran (ikut giliran mana yang lambat empuk masukkan dulu...tomato akhir sekali)

Kacau hingga mendidih, masukkan santan (agak2)

Tambahkan seasoning dan sekeping asam gelugor

Masak hingga kentang empuk