Saturday, September 26, 2020

Sambal Udang Petai dan Tempoyak


Sambal udang dengan petai dan tempoyak...sedap...

Bagaimana nak buat sambal udang...semua orang pun tahukan...:)

Bahan utama udang besar dlm 15 ekor utk makan 4 orang (buang kepala dan separuh kulit)

cili blender, petai dan tempoyak

Bahan tumis, bawang besar, bawang merah, bawang putih, halia, belacan dan asam jawa

Cara

Tumbuk bawang merah 5 ulas, bawang putih 3 ulas dan halia setengah inci

Panaskan kuali dan tuang minyak 1/4 cawan, tumis bahan tumbuk hingga perang

Masukkan cili blender 1/2 cawan dan air 1/2 cawan dan tumis hingga pecah minyak

masukkan belacan satu sudu besar dan tempoyak (jika tak guna tempoyak masukkan air asam jawa)

kacau seminit, masukkan petai dan sebiji bawang besar yang dihiris bulat tebal

kacau sebentar...masukkan udang...kacau dalam 2 minit...

tambah garam, gula merah, perisa...

Sambal yang sedap rasa pedas manis, masin dan masam...secukup rasa...


menyala-nyala...yummy...
(repost from 2012)
on
Labels:

21 comments:

  1. Nur-nbaJuly 09, 2012 6:03 PM

    Salam.. Kak Ida, kecur melihat sambal udang tu.. Favourite Nur tu.. Melelh air liur ni melihat skrin komputer ni..

    Chef Izani pun confirm datang ye.. Alahai.. lambat pula nak tiba hari Sabtu.. hehe

    Can't wait to meet u sis..
    Sayang Kak Ida.. **hugs**

    ReplyDelete
  2. Ezzah AzizJuly 09, 2012 6:47 PM

    Askum kak ida
    Sedapnya sambal udang petai tempoyak tu..nk kena cuba buat lah..
    Rendang kerang tu saya biasa mkn cuma tk pernah letak pucuk paku..boleh cuba nanti..
    Tq kak ida bg ilham..

    ReplyDelete
  3. Mat GebuJuly 09, 2012 6:53 PM

    Uikk..mak, lawa sambal akak, merah menyala... ^_______*

    ReplyDelete
  4. UnknownJuly 09, 2012 7:49 PM

    Rempah rendang babas mmg sedap, kakzana biasa guna.....kekadang buat inti karipap nak tmbh pedas.
    Sambal udang merah menyala.....huhu...lama tak berpetai rumah ni.

    ReplyDelete
  5. AzieJuly 09, 2012 8:08 PM

    Aduh terliur sgt sgt ni. Meleleh air liur.

    ReplyDelete
  6. CheetahJuly 09, 2012 10:12 PM

    waahhhhhh sedapanya tengok sambal udang tu!

    ReplyDelete
  7. fidaJuly 10, 2012 8:44 AM

    salam kkida,

    terliur makyong tgk sambal petai n rendang kerang ni:)

    ReplyDelete
  8. Salmi KhairilJuly 10, 2012 8:50 AM

    alahai dah terliur dah nie..sedap tu udang petai ngan tempoyak..


    dah tak sabor menunggu hari sabtu..
    mesti syok jumpa semua chef termasuk chef kkida nie..

    ReplyDelete
  9. AzielaJuly 10, 2012 10:46 AM

    Waah, sambal tumis udang macam biasa tu kita campur tenpoyak yer kak..? Harusss cuba nie.

    ReplyDelete
  10. eyeyouJuly 10, 2012 11:03 AM

    aduhaiiii..kecoqq liuq laa..ngah berdiet ne..:(

    en mat gebu, kawan opis depan saya ne hari2 tgk blog en mat taw..

    ReplyDelete
  11. Seri Kandi Di Tanah JauharJuly 10, 2012 11:29 AM

    berdebo2 kita baca Chef Ezani nak datang, almaklum, kita penyokong setia beliau di MCM dulu.. hehehe.

    Sambal udang petai tempoyak tu merah menyala sebab KKida yang buat kot, serinya lain macam, kann..

    ReplyDelete
  12. Ibu Yusuf MaryamJuly 10, 2012 12:27 PM

    Tgh lapar ni kak ida. Masuk blog k ida lagi lah jd super lapar. Serius nampak sgt sedap.. Tak sabar jumpa k ida sabtu ni. Jumpa disanaaaaaa.. :-)

    ReplyDelete
  13. NzAJuly 10, 2012 12:36 PM

    Salam, sy dtg brtandan dr blog aziela....
    sedapnya smbal udang tempoyak tu....

    ReplyDelete
  14. kkida @ 1001resipiJuly 10, 2012 12:56 PM

    salam semua...kkida sibuk bungkus hadiah giveaway....hehe....nanti kkida nak update kat blog...esok lusa...bukannya apa...nak bagi anda tambah teruja...:)))

    ReplyDelete
  15. IXORAROXIJuly 10, 2012 1:18 PM

    Kak Ida, rindu sangat2 dengan akak, baru sempat singgah sini..muahhhhhhhhhhhhhhhhhhhh

    ReplyDelete
  16. UnknownJuly 10, 2012 1:55 PM

    Waaaaaa sedapnyer nampak sambal udang petai tu... :)

    ReplyDelete
  17. Hanis ZulaikhaJuly 10, 2012 10:58 PM

    salam auntie ida, honney xdapat dtg ler ke restoran rebung tu nanti..honney ada kat sibu sekarang...huhu...sedih sgt2x tak dapat join...frust menonggeng dah nie...

    ReplyDelete
  18. kkida @ 1001resipiJuly 10, 2012 11:32 PM

    ok honey, nak buat macam mana...:(
    lain kali ada rezki kita jumpa ye...wassalam

    ReplyDelete
  19. Ita YuzieJuly 11, 2012 10:23 AM

    salam diangin lalu je lah untuk chef ezani

    *memancor mancor warna merah sambal udang tu bak kata orang perak

    ReplyDelete
  20. Siti Hadijah AhyatJuly 11, 2012 6:27 PM

    Sedapnya rendang & sambal udang tu. Ct tak tau lak tempoyak boleh letak lam sambak udang camtu. & 1st time tgk rendang letak pucuk paku. mesti sedap. nyum2... dah terbayang dah ni... boleh try...

    ReplyDelete
  21. kkida @ 1001resipiJuly 22, 2012 3:03 PM

    siti, kita yang buat dia...apa pun boleh campur...janji sedap kat tekak sendiri...betul tak?

    ReplyDelete

Subscribe to: Post Comments (Atom)