Kueh Talam Pandan

oh! sedapnya talam pandan tokma ni...hihi....sendiri buat sendiri makan sendiri puji :0)

Mudah membuatnya....resepi talam pandan ni saya guna separuh tepung gandum dan separuh tepung beras and it turn up sooo good...saya suka...harap anda juga suka....resepinya

2/3 cawan gula putih masak dengan 2 cawan air hingga mendidih...ketepikan

dalam periok berasingan campurkan;

1/2 cawan tepung gandum

1/2 cawan tepung beras

air daun pandan (kisar 4 helai daun pandan dengan 1 cawan air)

secubit garam

1 sudu teh air kapur (tak nak letak pun takpa)

kkida tambahkan pandan emulco sikit untuk tambahkan warna dan perisa pandan (optional)

Gaul semua bahan rata...tuangkan air gula tadi dan kacau rata...

Letakkan atas api perlahan dan kacau hingga bancuhan mula nak likat (jangan pekat sangat)...

Kukus dalam bekas kaca atau acuan kecil selama 20 minit...

Hidang dengan parutan kelapa muda + garam....sedapppp.........

Kelapa ni saya parut sendiri...beli kelapa muda dari kedai...oleh kerana tak lalu tengok keadaan tempat mereka parut kelapa...saya suruh belah dua aje kelapa tersebut...sampai rumah kopek keluar isi kelapa dari tempurungnya, buang kulit arinya dan parut sendiri...

Pasti terjamin kebersihan kerana kelapa ni kita nak makan mentah...lainlah jika nak masak gulai atau nak buat kerisik...yang tu boleh pejam mata sebelah...hehe...

(repost from 2012)