Coffee Blueberry Cheese Cake

Cheesecake yang biasa saya buat, ubasuai sedikit untuk dapatkan rasa kopi...teringin nak makan cheese cake perisa kopi...dan masih guna blueberry sebagai topping...maka jadilah coffee blueberry cheese cake ni....

Bahan-bahan

Digestive biscuit....ini adalah pek besar....tak ingat berapa gram....tapi hanya guna 3/4 kuantiti biscuits...

Kisar hingga halus...tambahkan serbuk kopi segera dalam sesudu kecil....maka jadilah serbuk biskut perisa kopi...

Cairkan 1/2 dari butter 250g...tuangkan ke dalam biskut dan gaul rata...

Tekan ke dalam springform pan....masukkan ke dalam peti sejuk supaya ia keras/set...

Sediakan fillingnya...

Bahan-bahan cheese

3 ketul philladelphia cream cheese...at room temperature

1 tub 210g sunglo sour cream

3 biji telur

1 cawan gula halus

perisa kopi

blueberry pie filling

Pukul cheese dengan gula hingga creamy....masukkan telur dan gaul rata....

Masukkan sour cream...gaul rata dengan spatula...

Tuangkan 2/3 cheese batter ke atas biscuit base tadi....

Masukkan 1/3 tin blueberry pie filling ke dalam cheese batter dan swirlkan dengan pisau atau benda tajam supaya ia merata....

Untuk 1/3 batter selebihnya tadi....masukkan 1 sudu teh imitation coffee essence dan gaul rata...tuangkan ke atas blueberry cheese batter tadi....hentakkan sikit bekas kek...

Bakar dalam preheated oven pada kepanansan 170C selama 40 ke 45 minit....

Setelah masak, keluarkan dari oven dan sejukkan...masukkan ke dalam peti sejuk beberapa 

jam sebelum di hidangkan...

it's really yummy....cheese cake perisa kopi...kombinasi rasa pahit, manis, masam....:)

JOM BUAT!!!

(repost from 2012)