Apple Cinnamon Tea Cake

waduh! waduh! meleleh ayaq lioq tengok kek nikan...memanglah...kek ni memang sedap, tambah tokma yang buat...hehe

Resepi ni saya perolehi dari my AWW Cakes and Slices...lama dah sangat berangan nak buat kek ni...hari ni baru termakbul...:)

Sebenarnya nama kek ni adalah Cinnamon Teacake sahaja...yang apple tu saya tambah sendiri...

dalam resepi tiada buah apple...

Saya guna gala cooking apple dalam 3 biji...buang kulit dan bijinya dan potong kepada 6 bahagian...

Bahan-bahan kek...

kuantiti bahan ni saya double dari kuantiti asal...kalau tak sikit sangat batter keknya...

Jom tengok resepinya...

120g pure butter

2 tsp pure vanilla

1 cup castor sugar

2 eggs

2 cups self-raising flour

2/3 cup milk

 Cara buat:

Beat butter and vanilla for 1 minute

Add sugar and eggs...beat until creamy and fluffy...(macam photo atas ke 3)

Add flour and milk (selang seli...pukul sebati....photo ke 4)

Saya guna bekas ini yang saya beli dari ikea...ingatkan boleh dapat bentuk love tu...hmmm...takda pun...springfoam pan...

Tuang separuh adunan ke dalam baking pan...gris dulu dan alas jika perlu...gris kertas...susun apple seperti dalam gambar...sprinkle dengan cinnamon powder...kemudian tuangkan adunan kek yang lebih supaya menutupi apple...

Bakar antara 30 ke 35 minit pada suhu 180C hingga kek masak...keluarkan dari oven dan sejukkan sebentar...terbalikkan kek dan keluarkan dari baking pan...

biarkan sejuk...cairkan sikit butter...berus butter cair atas permukaan kek...kemudian taburkan campuran gula caster dan cinnamon powder ke atas kek...serve ketika kek masih suam-suam...hmmm....

Apple tu optional, jika tak nak letak pun ok...

(repost from 2011)