Orang perak panggil Penjan...iaitu ubi kayu rebus makan dengan sirap gula merah...
Dulu masa kecil Tok dan Opah rajin buat penjan ubi kayu ni...senang aje buatnya...
Namun kini jarang dah buat kerana kurang yang berminat :(
btw, hanya saya je yang masih enjoy makan manisan ni....and hubby too...anak-anak...:(
Resepi penjan ni telah diperbaharui....juga dari resepi #mymum...dulu-dulu masa kecil Opah guna gula merah sebagai sirapnya...tapi hari ni #mymum ajar guna gula hangus....
Masak gula hingga keperangan (seperti kita nak buat cream caramel)
...tapi jangan hitam sangat...agak-agak golden color dah ok...
Terus masukkan air sebanyak mana yang diingini...masukkan daun pandan dan secubit garam...biar mendidih...masukkan ubi kayu yang dah direbus terlebih dahulu...hasilnya memang sedap....tambah yang buat tu tokma...hehe....cubalah...
(repost from 2011)
Assalamualaikum kak ida...pejan tu memang sedap tapi saya pun mcm kak ida dah lama tak makan...dulu mak saya kalau tak masak air gula merah dia bg makan dgn madu...yang ubi goreng bawang putih tu saya memang dok biasa buat...laju jer masuk mulut bila makan panas2...
ReplyDeletesalam k.kida.Tumpang tanya..pejan tu macam kami org klate kata sira ke?? Masak dgn air gula.Memang kita suka
ReplyDeletePuan Ros,
ReplyDeletemungkin makanan yang sama, nama je lain-lain kot...:)
ezzah,
ReplyDeletemakan dengan madu? sedap tu...good idea...:)
Kak Ida,sedap tu, saya pun biasa makan, masa di kampung dulu2 memang ada ladang ubi, budak2 sekarang kalau tak dibiasakan memang tak mahu dia orang cuba makan
ReplyDeletesedapnya. teringat kenangan silam. anak-anak saya kalau balik kampung emak suka buat makanan2 dulu dan tradisional seperti apam kampung kukus dalam loyang, kuih ketayap dsb. berebut diorang makan. Ubi sira gula belum pernah buat lagi. ok gak idea buat pakai gula hangus ni !
ReplyDelete