Tuesday, September 22, 2020

Cokodok Pisang Bersira Gula


Pelik tapi benar.....anda pernah makan cokodok bersira gula.....saya pernah....memang pelik ketika mula-mula saya lihat cokodok terendam dalam air gula merah seperti foto diatas....terkejut pun ada....yelah selama hidup ni kita dah biasa makan cokodok goreng biasa je, tiba-tiba terlihat cokodok yang direndam sebegitu rupa tak ke pelik...hehe...

Tapi saya still prefer cokodok biasa kerana itulah yang biasa kita lihat dan makan sejak kecil lagi...tradisi turun temurun.

Mungkin ini cara orang seberang, iaitu orang minang dan kerinchi makan cokodok kerana asal usul kawan saya ini adalah dari tanah seberang (resepi turun temurun mungkin)

Cara saya bikin cokodok pisang...

Pisang ranum dilenyek hingga hancur, masukkan gula dan garam secukupnya...masukkan sedikit soda jika suka...kemudian masukkan self raising flour separuh dan tepung gandum biasa separuh...gaul rata hingga kental dan boleh dijemput-jemput dengan jari...

Jangan banyak sangat tepung, takut nanti keras cokodok anda...biar lebih pisang berbanding tepung...

Panaskan minyak dan jemput bancuhan cokodok dengan hujung jari jemari dan goreng atas api sederhan/kuat sehingga kehitaman/keperangan...hidang panas...

Untuk sira gula seperti diatas tadi, masak gula merah, kabung, melaka secukupnya dengan air dan pandan kacau hingga likat...masukkan kueh cokodok, gaul rata sebelum dihidangkan... 

 

(repost from 2010)

2 comments:

  1. jangan tak tahu dik...cokodok bersira gula ni memang sedap...kak hazel biasa makan zaman sekolah rendah makcik kantin tu buat...

    ReplyDelete
  2. oh ye ke kak hazel...saya belum berani cuba lagi...mungkin satu hari nanti saya cuba buat sendiri dan rasa....tq

    ReplyDelete